KARABÜK TÜRK MUTFAĞI HAFTASI (21-27 MAYIS 2024)
Kadim ve Sürdürülebilir Türk Mutfağı, Bir Kez Daha Dünya Sahnesinde!
Binyılları aşan kültür, gelenek, toplumsal miras, hikâye ve derin bir tecrübenin eseri olan zengin Türk Mutfağı, 21-27 Mayıs tarihleri arasında bir kez daha bereketli sofrası eşliğinde, eşsiz serüvenini dünya ile paylaşıyor. Zengin gastronomi kültürünü Türk Mutfağı Haftası kapsamında, üçüncü kez Türkiye Cumhuriyeti’nin dış temsilcilikleri ve yurt içinde tanıtacak olan Türkiye, bu önemli haftanın etkinlikleri sayesinde geniş kitleleri, kadim Türk Mutfağı’nın eşsiz reçeteleriyle tanıştırıyor. Binyıllardan beri sıfır atık felsefesiyle tencerelerin kaynadığı; birçok özelliğiyle sürdürülebilir olan Türk Mutfağı’nın lezzetleri herkesi büyülüyor.
Türk Mutfağı Haftası, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan'ın himayelerinde, Kültür ve Turizm Bakanlığı koordinesiyle düzenleniyor. Bu yılın ana teması "Sürdürülebilir Türk Mutfağı: Atıksız, Geleneksel, Sağlıklı" olarak belirlenmiş olup, etkinliklerde Türk mutfağının sürdürülebilir ve sağlıklı beslenme prensiplerine vurgu yapılacak .
Türk Mutfağı Haftası kapsamında gerçekleştirilen çeşitli etkinliklerle, sürdürülebilir Türk mutfağının birbirinden lezzetli, sağlıklı, geleneksel ve atıksız reçeteleri öne çıkarılırken bu yıl yurt dışında, tarih, kültür ve doğanın bir buluşması olan Ege lezzetleri, yurt içinde ise 81 ilin coğrafi işaretli ürünleriyle hazırlanan özgün lezzetler tanıtılacak.
Coğrafi İşaretli Ürünleriyle Karabük Mutfağı
İlimize ait coğrafi işaretli ürünler, doğal üretim yöntemleri ve kalitesiyle ekolojik açıdan sürdürülebilir olan lezzet geleneğini de gözler önüne seriyor. Karabük’ün 3’ü Mahreç işaretli, 5’i Menşei işaretli olmak üzere Türk Patent Enstitüsü tarafından tescilli toplam 8 ürünü bulunuyor.
Eflani Cember Bezi/ Mahreç İşareti, Eflani Hindi Bandırması/ Menşe Adı, Safranbolu Kıtırı/ Mahreç İşareti, Safranbolu Lokumu/ Mahreç İşareti, Safranbolu Maniye Domatesi/ Menşe Adı, Safranbolu Safranı/ Menşe Adı, Safranbolu Çavuş Üzümü/ Menşe Adı, Yenice Ihlamur Balı/ Menşe Adı.
İlimizin aynı zamanda Avrupa Birliği (AB) Komisyonu tescilli 1 ürünü de mevcut. Safranbolu safranı AB Komisyonu tarafından tescillenen ürünler arasında yer alıyor. Kaliteli-doğal malzemelerin farklı saklama-pişirme teknikleriyle buluştuğu Karabük mutfağı, aynı zamanda vejetaryen ve vegan beslenme modeli için de pek çok seçenek sunuyor.
Karabük'te Türk Mutfağı Haftası Etkinlikleri Başlıyor
Türk mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini kutlamak amacıyla düzenlenen Türk Mutfağı Haftası, Karabük'te coşkulu etkinliklerle başlıyor. 21-27 Mayıs tarihleri arasında gerçekleştirilecek olan etkinliklerde, Karabük'ün geleneksel tatları tanıtılacak.
Bu yıl yapılacak etkinliklere en yüksek katılımı sağlanması, faaliyetlerin etkin ve duyarlı bir şekilde yürütülmesi amacıyla çalışmaların, Kaymakamlıklar, İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Safranbolu Belediyesi, Karabük İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Batı Karadeniz Kalkınma Ajansı, Karabük Sanayi ve Ticaret Odası, Karabük Üniversitesi Turizm Fakültesi, Safranbolu Turizm İşletmecileri Derneği, Safranbolu Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanlığı ve sivil toplum kuruluşlarından oluşan ve Valiliğimiz Başkanlığındaki "İl Tanıtım ve Geliştirme Kurulları" koordinasyonunda gerçekleştirilerek ilgili kurumlarca azami katkı ve destek sağlanmıştır.
Karabük'teki kutlamalar, şehrin çeşitli noktalarında düzenlenecek yemek atölyeleri, tadım etkinlikleri ve şef gösterimleri ile zenginleştirilecek. Etkinliklerde yerel ürünler ve coğrafi işaretli yiyecekler de ön planda olacak. Bu kapsamda, ziyaretçiler Karabük'ün yöresel lezzetlerini tatma ve Türk mutfağının binyıllara dayanan tariflerini öğrenme fırsatı bulacak.
Hafta boyunca düzenlenecek etkinlikler, sadece yerel halkı değil, aynı zamanda şehri ziyaret eden turistleri de hedef alıyor. Yemek meraklıları ve gastronomi tutkunları, Türk mutfağının inceliklerini keşfedecek, atıksız ve geleneksel tariflerin sırlarına vakıf olacaklar. Ayrıca, gastronomi alanında uzman akademisyenler ve ünlü şeflerin katkılarıyla hazırlanan "Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı" kitabı da tanıtılacak.
"Türk Mutfağı Haftası, hem kültürel mirasımızı yaşatmak hem de Karabük'ün eşsiz lezzetlerini tanıtmak için büyük bir fırsat. Tüm halkımız ve misafirlerimiz bu zenginlikleri keşfetmeye davetlidir"
Karabük'teki Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri, gastronomi tutkunları için kaçırılmayacak bir deneyim sunarken, şehrin kültürel ve turistik değerlerini de ön plana çıkaracak.
Türk Mutfağı Haftası boyunca, yüzyıllardır süregelen tariflerimiz, yerel ürünlerimiz ve usta ellerin dokunuşuyla ortaya çıkan benzersiz tatlar, hepimizin damaklarında unutulmaz izler bırakacak. Bu hafta, sadece lezzetlerin değil, aynı zamanda kültürel değerlerimizin, misafirperverliğimizin ve paylaşmanın da haftasıdır.
Türk Mutfağı Haftası’nın, mutfağımıza olan ilgiyi artırmasını, bu değerli mirası yeni nesillere aktarmamıza vesile olmasını ve tüm dünya ile paylaşmamıza katkıda bulunmasını temenni ederiz.
Bu özel haftanın, sofralarınıza bereket, evlerinize huzur ve neşe getirmesini diliyoruz.
Türk Mutfağı Haftası kutlu olsun.